Ga naar de pagina-inhoud

Koud

In professionele keukens heeft voedselveiligheid de hoogste prioriteit. Blast-chillers en blast-freezers koelen rauw of gekookt voedsel zeer snel af, zodat de kwaliteit en versheid behouden blijven en de hygiëne optimaal is, dit alles volgens HACCP voorschriften. Wat u ook wilt koelen of vriezen, het uitgebreide Metos assortiment kan altijd de juiste oplossing leveren. In onze assortiment vindt u gewone kasten, kasten voor ovenrekken of inrijmodellen. Alle modellen, behalve de kleine shock freezer kasten, kunnen optioneel voorzien worden van koeling op afstand en van watergekoelde condensor. De luchtgekoelde condensor is standaard. Het koelmiddel R404A is CFK-vrij, de isolatie bestaat uit CFK-vrij
polyurethaan. Alle uitvoeringen worden geleverd met een kerntemperatuurmeter (Behalve de BF030AF silver). Alle kasten zijn in- en uitwendig geheel van roestvrij staal vervaardigd. Alle snelkoelers en -vriezers hebben een elektronisch bedieningspaneel, waarmee de blast-chill en blast-freeze cyclus geregeld kan worden. Er kan bovendien, voor zowel koelen als vriezen, uit opgeslagen programma’s gekozen worden. Snelkoelers en -vriezers kunnen met een computer verbonden worden. Hierdoor is het mogelijk om de processen te bekijken en te bewaren op de computer. Tevens is het mogelijk om de modellen uit te rusten met een printer, als optie, om de processen af te drukken.